Per definizione ormai consolidata, la “somministrazione” è la vendita per il consumo sul posto in cui gli acquirenti consumano i prodotti acquistati all’interno dei locali dell’esercizio o in una superficie attigua, aperta al pubblico, all’occorrenza attrezzata. Per aperto al pubblico si intende che il locale è accessibile da chiunque, senza particolari formalità o bisogno di permessi. La legge madre che disciplina l’esercizio dell’attività di somministrazione di alimenti e bevande è la Legge nr.287 del 25/08.1991. Rimane regolata dagli artt. 68 e 69 del Testo Unico di Leggi di Pubblica Sicurezza l’attività di intrattenimento e svago nei pubblici esercizi di somministrazione di alimenti e bevande. Lo staff di Sapori Regionali.
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