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Buon Giorno - mercoledì 23 maggio 2012 - 10.24.41

 


Zucca gialla e fagioli
- CONTORNI - CALABRIA -
STAMPA RICETTA

INGREDENTI:

- 500 gr. di zucca gialla
- 170 gr. di fagioli
- 2 spicchi d'aglio
- 3 foglie di alloro
- alcuni semi di finocchio
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
- sale.



MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Friggere in una padella i due spicchi d'aglio, che dovranno essere tolti una volta dorati. Versate nell'olio rimasto una manciata di pepe nero, la zucca gialla tagliata a fettine sottilissime, il sale e le foglie di alloro. quado la zucca si sarà ridotta a crema, con l'aiuto di una forchetta, aggiungete i fagioli freschi, lessati a parte. Aggiungete i semi di finocchio.

FONTE: Sapori Regionali

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