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Buon Giorno - mercoled� 23 maggio 2012 - 10.16.56

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Terrina di cozze e patate
- ANTIPASTI - PUGLIA -

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INGREDENTI:

- 500 gr. di cozze nere

- 300 gr. di patate

- 150 gr. di pomodorini rossi

- olio extravergine di oliva

- prezzemolo

- pane grattuggiato

- uno spicchio d'aglio

- 50 gr. di ppecorino grattuggiato

- pepe

- sale.

MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Ungere una pirofila con l'olio di oliva e disporre le fettine di patate gi� pelate. Cospargere le patate con il trito di prezzemolo, aglio, sale, pepe ed olio. Ricoprire con i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a fettine. pulire a parte bene le cozze. Aprirle a met� e disporle nella pirofila sopra i pomodorini. Soplverare con una manciata di pane grattuggiato e formaggio pecorino. Aggiungere un filo d'olio e infornare per mezz'ora in forno caldo a 180�.

FONTE: Sapori Regionali

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