Tagliatelle al ragu' di Piovra - PRIMI PIATTI -LIGURIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 500 gr. di piovra
- 400 gr. di tagliatelle all'uovo
- 250 gr. di pomodorini
- una cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un ciuffo di prezzemolo
- sale
- pepe nero.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Ricetta per 4 persone:
Fate bollire la piovra per un quarto d'ora circa. Tagliatela a pezzettini picoli e mettetela in una pentola con all'interno l'olio extravergine di oliva, la cipolla tagliuzzata, il pepe nero, i pomodorini, il prezzemolo e il sale. Continuare la cottura per altri 5 minuti circa amalgamando bene il tutto. A parte fate cuocere la pasta e scolatela al dente. Aggiungetela al pese e servite la pietanza ben calda. Buon appetito dallo staff di Sapori Regionali.
FONTE:Sapori Regionali
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