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Buon Pomeriggio - martedì 21 novembre 2017 - 15:01:45

 


Spaghetti al nero di seppia...
- PRIMI PIATTI - SICILIA -
STAMPA RICETTA

INGREDENTI:

- 350 gr. di spaghetti
- 3 seppie
- una cipolla
- uno spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di salsa di pomodoro
- un bicchiere di vino bianco
- un mestolo di brodo
- olio extra vergine d'oliva
- sale.



MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Ricetta per 4 persone: Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette (per chi non vuole avere molti impicci basterà chiedere al vostro pescivendolo di farlo per Voi). Rosolate la cipolla e l'aglio tritati finemente, in una padella con un pò di olio extra vergine di oliva. Aggiungete le seppioline tagliate a striscioline. Dopo qualche minuto unire il vino, farlo evaporare ed infine aggiungete la passata di pomodoro, il sale ed il nero di seppia contenuto nelle vescichette. E' possibile ma non consigliato, usare anche il nero di seppia facilmente reperibile in commercio in bustine già dosate. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua. Far restringere un po' e per finire aggiungere 1 mestolo di brodo. Coprite e portare a cottura a fuoco medio per circa 30 minuti. A parte, cuocere gli spaghetti, scolateli e infine conditeli con il preparato di seppia. Buon appetito. Lo staff di Sapori Regionali

FONTE: Sapori Regionali

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