CERCA EVENTO&NEWS PER DATA

Clicca sull'icona laterale e seleziona una data:

STAMPA RICETTA

MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a fette molto sottili. Man mano che si tagliano, immergerle in una ciotola piena di acqua molto fredda. Una volta che si sono affettate tutte, cambiare l'acqua e lasciarle ammollo per 5 minuti. Scolarle e asciugarle accuratamente in uno strofinaccio una per una. Lavare le carote sotto acqua corrente e tagliarle a rondelle sottilissime con un pelapatate. Chiuderle in un sacchetto freezer assieme ad un paio di cucchiai di farina e sbattere affinché si cospargano uniformemente. Scaldare abbondante olio in un padella. Quando è molto caldo buttare le patate, immergendone poche alla volta e movendole spesso con una paletta affinché non si attacchino tra loro. Trascorsi 5 minuti unire le carote, sempre poche per volta. Quando carote e patate si saranno uniformemente dorate, scolarle accuratamente con un mestolo forato e passarle sulla carta da cucina per eliminare l'unto in eccesso. Se occorre fare più cicli di cottura, per conservare quelle già cotte in attesa delle altre, trasferirle in un piatto e tenerle nel forno caldo, ma spento, e con lo sportello leggermente aperto. All'ultimo regolare di sale e servire immediatamente.

Scegli la categoria delle ricette tipiche della cucina italiana che più si adatta alle tue esigenze.

Antipasti Primi piatti Secondi piatti Piatti unici Contorni Verdure Dolci e Dessert Bevande