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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

All'interno di un pentolino fate sciogliere il burro a fiamma bassa. In una padella a parte con un pochino di burro fate rosolare i carciofi tagliati a spicchi, aggiungendo gli agli sminuzzati e un pò d'acqua tiepida. A metà cottura aggiungete l'aceto. Continuate la cottura per altri 30 m inuti circa e infine togliete dal fuoco e fate raffreddare. Frullate il burro assieme ai carciofi e salate. Inserite il patè così ottenuto all'interno di una ciotolina e servite con dei grissini, friselline o semplici crostini. Buon appetito dallo staff di Sapori Regionali.

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