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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Sbucciate le patate, risciaquatele e tagliatele a tocchetti piccoli,mettendole man mano in un tegame o in una pirofila. Aggiungete il sale, un pò di olio extravergine d'oliva, l'aglio (che va tolto a fine cottura), alcune foglioline di prezzemolo e l'acqua (che deve superare di due o tre cm il livello delle patate). Cuocete sul fornello a fiamma bassa mescolando ogni tanto. Se dovesse occorrere altra acqua, aggiungetela calda. A fine cottura le patate devono risultare ben asciutte e morbide. Buon appetito. Lo staff di Sapori Regionali.

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