Pasta con il pesce stocco - PRIMI PIATTI -CALABRIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 400 gr. di bucatini
- 200 gr. di pesce stocco pulito
- 1 cipolla
- salsa di pomodoro
- prezzemolo
- mollica di pane casereccio duro
- pecorino grattuggiato
- olio extravergine
- 1 uovo
- pepe nero
- sale.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Tritate bene il pesce stocco e amalgamatelo con la mollica, l'uovo, il prezzemolo, il formaggio pecorino, il pepe e il sale. Con l'impasto ottenuto, formate delle polpette e friggetele. Passatele nella salsa di pomodoro insaporita con la cipolla e servitevene per condire la pasta cotta al dente.
FONTE:Sapori Regionali
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