Pasta al sugo di baccala' - PRIMI PIATTI -CALABRIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 400 gr. di spaghetti o linguine
- 250 gr. di baccalà pulito
- 250 gr. di pomodori pelati
- 1 cipolla
- prezzemolo
- mollica di pane casereccio abbrustolita
- olio extravergine
- pepe nero
- sale.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Tagliate a pezzetti il baccalà e cuocetelo nell'olio con l'aggiunta dei pomodori spezzettati e della cipolla lavata e affettata. A cottura ultimata, lessate gli spaghetti o le linguine al dente e condite con il sugo del pesce , la mollica, il prezzemolo tritato e il pepe nero.
FONTE:Sapori Regionali
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