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Buon Giorno - mercoledì 22 novembre 2017 - 06:32:17

 


Orecchiette cozze e vongole
- PRIMI PIATTI - PUGLIA -
STAMPA RICETTA

INGREDENTI:

- 400 gr. di orecchiette
- 350 gr. di vongole
- 350 gr. di cozze
- 40 gr. di pomodorini ciliegini
- 40 gr. di rucola
- un ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- origano
- pepe nero.



MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Ricetta per 4 persone: In una padella con un pò di olio extravergine di oliva, dorare l'aglio ed aggiungere i frutti di mare. Una volta aperti, tirarli con il vino bianco, preferibilmente secco, ed aggiungere i pomodorini ciliegini con gli altri aromi. Far cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio. A parte cuocete le orecchiette e, una volta aldante, scolatele e versatele nella padella del condimento. Continuate la cottura per altri 2 minuti circa in modo da permettere agli elementi di amalgamarsi ai frutti di mare quindi, aggiungete la rucola tagliata finemente. Buon appetito!! Lo staff di Sapori Regionali.

FONTE: Sapori Regionali

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