Nzuddri - Dolci croccanti alle mandorle - DOLCI E DESSERT -CALABRIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 500 gr. di farina
- 500 gr. di mandorle sgusciate
- 500 gr. di zucchero
- 15 gr. di bicarbonato.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Lasciate a bagno le mandorle in acqua tiepida, quindi eliminate la pellicina. tostatele nel forno ben caldo e tritatele in maniera grossolana. Impastatele con lo zucchero, la farina, mezzo litro d'acqua e il bicarbonato e stendete il composto così ottenuto su un taglere con uno spessore di circa un centimetro. Tagliatelo a striscette o quadratini. Mettete i dolci così ottenuti in una teglia unta di burro e cuocete un forno a temperatura media fino a quando non saranno diventati croccanti.
FONTE:Sapori Regionali
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