Merluzzo patate salsa e gorgonzola - PRIMI PIATTI -MOLISE -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 4 Merluzzi freschi Fish Box
- 6 patate grandi
- 200 gr. di gorgonzola
- 2 bicchieri di latte
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Ricetta per 4 persone: Bollire le patate in un pentolino con abbondante acqua salata. A parte, in un tegame di piccole dimensioni mettere il latte e il gorgonzola che , a gusto, potrà essere dolce o piccante. Far fondere a bagnomaria e lasciare riposare per mezz'ora circa. In una padella mettere un filo l’olio extravergine di oliva e i filetti di merluzzo poggiandoli inizialmente dalla parte della pelle. Una volta rosolati a fiamma alta, salarli e girarli dall’altro lato per ripetere l’operazione. Spruzzare il tutto con un bicchiere di vino bianco secco e terminare la cottura. Preparare la schiacciata di patate su ogni singolo piatto utilizzando lo schiacciapatate.Poggiarvi sopra delicatamente i filetti di merluzzo e decorare con la salsa al gorgonzola colata con il cucchiaino. Aggiungere il pepe. Buon appetito dallo staff di Sapori Regionali.
FONTE:Fishbox alimentazione sostenibile
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