Liquore sardo con essenza di mirto - BEVANDE -SARDEGNA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 250 gr. di bacche mature di mirto
- 250 gr. di zucchero
- 350 gr. di alcool
- 350 gr. di acqua.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Mettere le bacche di mirto in un vaso di vetro a chiusura ermetica, ricoperte con l'alcool e lasciare macerare per circa un mese, agitanto in recipiente ogni 3 giorni. Spremere, quindi, le bacche e filtrare il liquido. A parte preparare lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua bollente, lasciandola poi raffreddare. unire, quindi, al mirto, aggiungere l'alcool e agitare il tutto avendo cura di filtrare il composto finale. Imbottigliare avendo cura di sigillare bene le bottiglie. Far stagionare. Con l'invecchiamento, fino ad un anno, migliora le sue caratteristiche organolettiche.
FONTE:Sapori Regionali
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