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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Lessate i broccoletti in acqua bollente salatae scolateli al dente.Tagliate a piccoli pezzi il petto di polloe passatelo nel mixer. Quando sarà tritato, aggiungete i broccoletti e amalgamare bene il tutto,avendo cura di condirlo con un po di sale. Distribuite il composto sulle fettine di pancetta e arrotolatele ad involtino. Sistemateli in una pirofila oliata ed infornateli a 170 ° circa per 15 minuti. Saltate la scarola tagliata a pezzettini in pochissimo olio caldo con aglio, peperoncino e sale. Servite gli involtini appena sfornati con la scarola e a picere aggiungere qualche ciuffetto di broccolo lessato.

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