Involtini di interiora al forno - SECONDI PIATTI -CALABRIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 600 gr. di interiora di capretto
- 2 spicchi d'aglio
- pepe nero
- origano
- vino bianco
- aceto
- strutto
- sale.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Preparate le "mazzacorde" con i pezzetti di trippa, polone e fegati di capretto, avvolgendo ad essi le budella. Mettete il tutto all'interno di una teglia , aggiungendo l'aceto, lo strutto, il vino, l'aglio, il pepe, l'origano e il sale. Cuocete in forno ben caldo e servite appena sfornati.
FONTE:Sapori Regionali
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