Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette.
Pulite i carciofi e fate lessare i cuori in acqua salata , alla quale avrete aggiunto il succo di limone.
Quindi tagliateli a spicchi e uniteli alle patate.
Rassodate le uova, sgusciatele e unitele alle patate insieme ai capperi già sciacquati ed asciugati.
In una terrina, utilizzando l’olio extra vergine d‘oliva "I fsichi tu alai" preparare una salsa verde emulsionante con aceto, sale, pepe e prezzemolo finemente tritato insieme con gli spicchi d'aglio.
Mescolate il tutto e servite.
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