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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

In una pentola cuocete le patate. Pelatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. Impastatele con la farina fino ad ottenere un impasto morbido senza grumi. Aggiungete un pò di sale. Realizzate con l'impasto un filoncino del diametro di un centrimetro circa. Con l'ausilio di un coltello, tagliate dei tocchettini della lunghezza di circa 2-3 centimetri, realizzando così i cosiddetti gnocchi del Trentino. Singolarmente, arricciateli, facendoli scorrere di sbiego su una forchetta, dandogli, così, la tipica forma di gnocco. Metteteli all'interno di una pentola con acqua leggermente salata cuoceteli per qualche minuto. Quando risaliranno in superficie, toglieteli con una schiumarola e lasciateli sgocciolare bene. Condite con burro fuso e con la rocotta (meglio se affumicata). Buon apetito dallo staff di Sapori Regionali.

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