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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Sbucciate bene le mele e tagliatele a pezzettini. All’interno di una padella, sciogliate 25 gr. di burro e rosolate le mele per qualche minuto. Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Questi ultimi dovranno essere montati a neve. I tuorli, invece dovranno essere frullati con il latte, la farina e 25 gr. di zucchero a velo. Quando l’impasto sarà diventato omogeneo dovrà essere aggiunto l’albume precedentemente montato. All’interno di una padella, collocate le mele e versateci sopra il composto ottenuto. Mettete il tutto a cottura, coprendo con un coperchio la padella. Girate, a metà cottura, la frittata. Tagliatela a porzioni, cospargetela con lo zucchero a velo rimasto e fate leggermente caramellare il tutto. Rosolate a parte il burro rimasto con qualche pezzettino di mela e disponete il composto sul piatto di portata. Buon appetito dallo staff di Sapori Regionali.

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