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Buona Sera - marted� 22 maggio 2012 - 22.22.22

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Filetto al pepe
- SECONDI PIATTI - BASILICATA -

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INGREDENTI:

- 5 fette spesse di filetto

- 100 ml. di panna da cucina

- una noce di burro

- 2 cucchiai di pepe verde tritato

- un bicchiere di brandy

- sale.

MODALITA' DI PREPARAZIONE:

Sciogliere in una padella la noce di burro e stendere le fette di carne di filetto. Farle cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, avendo cura di girarle ogni tanto in entrambi i lati. Versare il brandy sulle fette non appena la carne si colora denotando un buon grado di cottura. Lasciare consumare l'alcol ( flamb�). Versare, quindi, la panna e il pepe tritato e lasciare cuocere per ber amalgamare il tutto per qualche minuto altro. Buon appetito.

FONTE: Sapori Regionali

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