Conchiglioni ricotta e zafferano - PRIMI PIATTI -BASILICATA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 350 gr. di pasta conchiglioni
- 150 gr. di ricotta
- 200 gr. di panna da cucina
- 25 gr. di burro
- 1 bustina di zafferano
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe nero.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Ricetta per 4 persone:
Un una ciotolina sciogliete il burro a fiamma bassa e aggiungete la panna in cui avrete stemperato lo zafferano e la ricotta. Salate quanto basta. A parte bollite la pasta e scolatela al dente avendo cura di conservare un pò d'acqua di cottura. Unite la pasta al condimento aggiungendo un pò d'acqua di cottura della pasta qualora il tutto risultasse un pò troppo denso. Spolverate un pò di parmigiano ed aggiungete il pepe nero. Servite la pietanza ben calda. Buon appetito dallo staff di Sapori Regionali.
FONTE:Sapori Regionali
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