Carciofi selvatici con patate - CONTORNI -CALABRIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 18 carciofi selvatici
- 5 patate
- brodo di carne
- 1 limone
- prezzemolo
- sale
- pepe.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Pulite bene i carciofi, avendo cura di lasciare soltante la parte più chiara, tenera, interna e spaccateli in due parti, lascaindoli a mollo in una soluzione di acqua e succo di limone. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. risciacquate bene i carciofi e versateli in una tegliere assieme alle patate e al prezzemolo. Coprite il tutto con il brodo di carne e fate cuninare a fuoco basso.
FONTE:Sapori Regionali
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