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MODALITA' DI PREPARAZIONE:

In un pentolino fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e gettateci dentro le mandorle. Lasciatele sbollentare per qualche minuto. Lasciatele raffreddare fuori dal pentolino per qualche minuto e pelatele. In commercio esistono comunque le mandorle già pelate. Fatta questa operazione tritatele con un mixer fino a polverizzarle, ma non del tutto: meglio se infatti lasciate qualche pezzetto di mandorla un pò più grezzo. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti: prima di tutto la farina, poi il sesamo e la polvere di mandorle. A questo punto mettete anche tutti gli altri ingredienti, cioè l'olio, lo zucchero, il vino ed il lievito. Impastate il tutto con le mani fino ad avere un impasto liscio e omogeneo e lasciate riposare per una mezz'oretta. Distendete il composto su un ripiano con uno spessore di circa 1 cm e ricavatene dei biscotti lavorandoli con le mani oppure con degli stampini adatti. Mettete su una teglia (anche senza carta-forno) e fate cuocere a 180° per 10 minuti. Meglio se serviti un pò tiepidi e con sopra una spolveratina di zucchero a velo. Questa ricetta è stata realizzata da Ricette biscotti.

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