Baccala' alla contadina - SECONDI PIATTI -PUGLIA -
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RICETTA
INGREDENTI:
- 500 gr. di baccalà bagnato
- panna
- olive nere
- pomodori
- aglio
- prezzemolo
- limone
- sale
- pepe nero.
MODALITA'
DI PREPARAZIONE:
Fate cuocere il baccalà per dieci minuti circa. Scolatelo, spellatelo e spinatelo bene. Mettetelo infine in un tegame, a fuoco lento. Unite 4 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolate energicamente. Aggiungete, infine, una tazza di panna liquida. Togliete dal fuoco e date sapore con pepe, sale un pò di aglio schiacciato e un succo di limone. Decorate il piatto con olive nere snocciolate a vostro gradimento. Buon appetito.
Lo staff di Sapori Regionali.
FONTE:Dino Cavaliere
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