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CATEGORIA: Primi piatti

Tagliatelle in osteria

Lavare bene i peperoni, affettandoli a rondelle. Lavare la melanzana e tagliarla a striscette comprendenti un pò di polpa e un pò di buccia. Tagliare ...

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Sagne n'cannulate al pesto

Mettere all'interno di un tegliere il parmiggiano, la rucola l'aglio, l'olio, i pinoli e il pepe nero e frullare fino ad ottenere una crema di rucola ...

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Penne parisienne puttanesca

Prepariamo placida,pudica pancia proponendo piatto pasta profumata,piacevolmente piccante :- Penne “parisienne” puttanesca. Prendere:- Penne, prezzemolo, ...

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Cellentani dei mari del sud

Fate cuocere al dente i cellentani in abbondante acqua salata. Scolatele e raffredatele sotto un getto d'acqua fresca. Nel frattempo pelate l'avocado ...

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Tortelli alla spalla cotta di San Second

Impastare 1 kg di farina con nove uova e poi tirare la pasta in strisce lunghe e sottili. Preparare il ripieno mescolando: ricotta, uova, parmigiano, ...

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Spaghetti alla carbonara con zucchine

Tagliate a dadini le zucchine, aggiungete la cipolla e rosolate il tutto in una padella con un pò di olio extra vergine di oliva. A parte, sbattete le ...

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Bucatini al finocchio e pomodoro

Mondate il finocchio privandolo delle foglie dure, tagliatelo in quattro spicchi, lavatelo accuratamente e affettatelo finissimo nel senso della larghezza. ...

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Budini di riso variegato

In una casseruola dai bordi bassi mettere 1/4 dell'olio. Aggiungete il riso, la foglia d'alloro, mescolate e coprite con il brodo. Portate a cottura senza ...

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Capellini al profumo di basilico

Sbollentate i pomodori per un attimo, quindi pelateli e frullateli insieme al basilico, prezzemolo, aglio, sale e pepe finche' non si forma una salsa ...

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Conchiglie alle erbette

Pulite e lavate le erbe quindi ponetele in un mortaio e pestatele per qualche minuto. Aggiungete un cucchiaio d'olio per unirle un minimo, quindi travasatele ...

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