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Buon Giorno - sabato 25 novembre 2017 - 10:43:30

 

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N'cartata di pesce alla Gallipolina

Lavare bene e tagliare in pezzi abbastanza grossi le seppie e i totani. Squamare lo scorfano e pulirlo unitamente al dentice, al sarago e al pesce angelo. ...

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Cellentani dei mari del sud

Fate cuocere al dente i cellentani in abbondante acqua salata. Scolatele e raffredatele sotto un getto d'acqua fresca. Nel frattempo pelate l'avocado ...

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Mele e mitili tarantini in insalata

INGREDIENTI PER 4 PERSONE. Lavare e raschiare le cozze sotto l'acqua corrente. Metterle in una padella a fuoco vivo, senz'acqua, per farle aprire. ...

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Sformato di patate

Mettete le patate in una pentola con acqua e portate ad ebbollizione. Una volta cotte, pelate le patate e schiacciatele con lo schiaccia patate. aggiungete ...

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Spaghetti alla carbonara con zucchine

Tagliate a dadini le zucchine, aggiungete la cipolla e rosolate il tutto in una padella con un pò di olio extra vergine di oliva. A parte, sbattete le ...

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Bruschette alla marinara

Lessare al vapore i filetti di sogliola, frullarli assieme ai capperi scolati e insaporirli in padella con l'olio, lo zafferano, il sale e il pepe. Lasciare ...

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Polpo arrosto con rucola e fave

Cuninare le fave con il sedano, la carota e la cipolla. Al termine frullare con il mixer. Bollire a parte il polpo per circa 30 minuti. Una volta cotto, ...

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Terrina di cozze e patate

Ungere una pirofila con l'olio di oliva e disporre le fettine di patate già pelate. Cospargere le patate con il trito di prezzemolo, aglio, sale, pepe ...

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Filetto di merluzzo alla gallipolina

Lavare bene il merluzzo. Sfilettarlo e passarlo nell'olio tiepido. Immergerlo nel pane grattuggiato con il sale, il prezzemolo e un pizzico di pepe nero. ...

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Cozze alla marinara

Pulire le cozze lavandole accuratamente sotto acqua corrente. Raschiare la superficie esterna della conchiglia per rimuovere eventuali incrostazioni, ...

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