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Buon Giorno - martedì 19 marzo 2024 - 07:50:24

 

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Polpette con nduja

Amalgamare bene la carne tritata in una terrina, con la nduja, il formaggio, le uova, il sale, il pepe nero e l'aglio, finemente tritati. Formare le polpette ...

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Pennette con nduja

Saltare nell'olio caldo il peperone, la pancetta e la cipolla tagliata finemente. Aggiungere la nduja e mescolare il tutto, aggiungendo il vino bianco, ...

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Borragine fave e patate

Mondate bene la borragine. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini, quindi lavate il tutto e passate in una pentola nella quale avrete fatto dorare ...

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Minestra di fave secche

Schiacciate bene le fave e lasciatele a bagno in acqua tiepida per almeno 12 ore quindi, cuocetete in una casseruola di coccio, aggiungendo i pomodori ...

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Pasta al sugo di baccala'

Tagliate a pezzetti il baccalà e cuocetelo nell'olio con l'aggiunta dei pomodori spezzettati e della cipolla lavata e affettata. A cottura ultimata, lessate ...

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Pasta con il pesce stocco

Tritate bene il pesce stocco e amalgamatelo con la mollica, l'uovo, il prezzemolo, il formaggio pecorino, il pepe e il sale. Con l'impasto ottenuto, formate ...

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Cervello di maiale nella rete

Scottate il cervello di maiale in acqua bollente, eliminate le membrane e quindi, riducetelo a pezzi, che dovranno essere passati in un composto preparato ...

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Torta di sanguinaccio

Preparate il sanguinaccio amalgamando tutti gli ingredienti esclusa la farina, l'olio e il sale, avendo cura di cuocere a fuoco lento girando in continuazione ...

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Nzuddri - Dolci croccanti alle mandorle

Lasciate a bagno le mandorle in acqua tiepida, quindi eliminate la pellicina. tostatele nel forno ben caldo e tritatele in maniera grossolana. Impastatele ...

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Bocconotti

Mischiate bene la farina con lo strutto, lo zucchero e le uova. Lavorate bene il composto fino a quando la pasta diventa omogenea e morbida. Prendete ...

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