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CATEGORIA: Verdure

Minestra di pisellini freschi

In un tegame di terracotta, preparare un battuto di pancetta aglio, cipolla, prezzemolo e rosolare nell'olio caldo evitando che il soffritto diventi scuro. ...

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Fave bianche e cicoria selvatica

Le fave vanno messe a bagno la sera prima in acqua fredda. Mondare le cicorie selvatiche e lavarle in acqua abbondante più volte. Lessare le cicorie. ...

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Minestra di mare all'Oristanese

Preparare un trito di cipolla , aglio, prezzemolo, pepe e sale e rosolare in una padella con un pò di olio extravergine di oliva. Pulire bene i muggini ...

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