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Saporiregionali.it - Ricette tipiche

Buon Giorno - martedì 19 marzo 2024 - 07:46:43

 

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CATEGORIA: Antipasti

Carciofi fritti

Si tagliano i carciofi a spicchi sottili e si sbollentano in acqua salata e leggermente acidulata col limone. Si sgocciolano bene, si infarinano pochi ...

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Carpaccio di Bresaola

Disporre la bresaola su di un piatto da portata. Preparare una salsina con olio extra vergine di oliva "Gusto classico", limone e pepe. Versare la salsina ...

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Involtini di melanzane

Si affettano le melanzane in senso longitudinale, si salano e si lasciano sgocciolare per un'ora. Trascorso questo tempo, si asciugano sommariamente, ...

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Panzarotti di patate

Si lessano le patate e si passano allo schiacciapatate. In una terrina si amalgama la purea ottenuta, con le uova, la farina, il formaggio, il prezzemolo ...

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Polpette di melanzane

Si pelano le melanzane, si lavano e si tagliano a meta' nel senso della lunghezza e si cuociono in abbondante acqua salata. Si lasciano raffreddare, quindi ...

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Alici al forno

Squamare le alici e tagliare le teste e le interiora. Lavarle, asciugarle e disporle molto vicine in una pirofila ( un solo strato). Emulsionare l'olio ...

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Alici marinate

Pulite bene le alici, privandole delle spine e lavatele con cura sotto l'acqua corrente. Sistematele in un tegliere una accanto all'altra. tagliate la ...

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Antipasto all'italiana

Prendere due vassoi rettangolari e una coppa come quelle che si usano per i cocktail di gamberi. La coppa va disposta nel mezzo di un vassoio e vi si ...

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Antipasto di mare

Lavare e cuocere bene le patate. Pelatele e tagliale a fettine. Lavate bene e tritate il prezzemolo. Sbollentate leggermente i gamberetti e conditeli ...

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Salmone in agrodolce

Lavarte bene sotto l'acqua corrente il salmone, avendo cura di togliere le spine. Disponete il pesce su un piatto di portata. A parte mischiate il sale ...

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