L'azienda agricola Franza Fernando situata ad Ugento (Provincia di Lecce) nel Salento, produce e vende l'olio extra vergine d'oliva Serra Maddalena. L'olio viene prodotto in filiera corta attraverso il sistema della lotta integrata escludendo l'uso di prodotti chimici nella coltivazione. Oggi l’azienda Serra Maddalena conta più di mille alberi, di varietà Ogliarola leccese e Cellina di Nardò. Un ricchissimo e invidiabile patrimonio naturale di cui almeno la metà con una storia secolare, per un totale di circa otto ettari. Tra i riconoscimenti citiamo: Due olive (su una scala di Tre) sulla Guida ai migliori Extra Vergini d’Italia 2011 prodotta dalla Slow Food Editore la quale presenta il meglio della produzione olearia nazionale e non ultima l'apprezzamento avuto dalle guida Il gambero Rosso. Per ulteriori informazioni sulla produzione e la vendita: www.serramaddalena.it
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