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Benvenuti nel mondo delle tradizioni agricole e gastronomiche reggiane. I tesori dell’Acetaia Dodi, vanto della terra d’Emilia. Corre l’anno 1891 e a Gavasseto, piccolo borgo in provincia di Reggio Emilia, nasce Carmelina Ligabue. Come è costume e cultura nelle famiglie agricole benestanti, Anselmo, il padre, avvia per la figlia una “batteria” di aceto balsamico; ella, poi, la porterà in dote nella famiglia Dodi, che l’ha custodita fino ai giorni nostri. È così che il nipote Ricordano ha ereditato dalla nonna le botticelle e, con esse, il grande amore per l’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, i suoi consigli e la sua esperienza. La tradizione, fondendosi con l’innovazione, ha fatto nascere in seguito, dalle sapienti mani del maestro acetaio “Dano” Dodi, una più ampia gamma di blend accuratamente selezionati, tra cui emerge il “Riserva di Famiglia”. Poche gocce di questi condimenti esaltano i sapori di tanti piatti, da quelli più semplici a quelli più raffinati. Un complemento dal sapore unico per macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni. Infine da sorseggiare con devozione, da solo o in compagnia prima di coricarsi. L’Acetaia Dodi, riconosciuta in Italia e nel mondo grazie alla qualità ed al successo dei suoi prodotti, si trova a Casalgrande sulla strada che porta a Canossa, alla Rocca di Matilde, un luogo suggestivo ricco di storia e teatro di eventi. Per Informazioni: Acetaia Dodi srl Via Statutaria, 68 42013 Casalgrande (RE) Sede operativa: Via Don G. Bini, 6/D 42013 Sant’Antonino di Casalgrande (RE) Tel.: +39 0536 823680 – Fax: +39 0536 822605 E-mail: info@acetaiadodi.it Web: www.acetaiadodi.it