Saporiregionali.it - Prodotti tipici

Acetaia Castelli, produzione di aceto balsamico e condimenti balsamici di altissima qualità secondo la tradizione piu autentica. La passione é cio' che ci guida. Il tempo é cio' che ci permette di rendere il nostro prodotto una vera eccellenza della natura. I nostri prodotti Re Castelli e Nero Castelli sono prodotti totalmente naturali, senza coloranti,lli.it conservanti né addensanti, ottenuti esclusivamente da uve di vitigni selezionati e coltivati con esperienza secolare, dalle quali si ottiene,dopo soffice spremitura,un mosto che viene cotto a fuoco diretto e a cielo aperto per giorni. Durante l’inverno il mosto viene acetificato e posto in barrique per la maturazione. Successivamente, tramite travasi, viene invecchiato per diversi anni in botticelle di legni di rovere e castagno di dimensioni diverse. Il sapore del tempo é la nostra garanzia di qualità.