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Buona Sera - giovedì 23 novembre 2017 - 23:12:08

 

Notizie ed eventi dal mondo della cucina italiana. Feste, sagre, manifestazioni, curiosità e news dal web sulla gastronomia regionale italiana.

I grandi chef italiani di scena a Londra

DATA:
07/07/2009


FONTE:
http://www.saporiregionali.it

LINK PER MAGGIORI INFORMAZIONI:
http://www.saporiregionali.it

I grandi chef italiani di scena a Londra
La migliore e autentica ristorazione italiana è andata in scena a Londra.

Quattordici chef italiani hanno animato con “lezioni” di altissimo livello Identità Londra, il congresso di cucina d’autore che della fortunata originale edizione milanese nata nel 2005 da un progetto di Paolo Marchi e Magenta Bureau, ha portato con sé il tema della ricerca e della rappresentazione dell’eccellenza culinaria. Gli organizzatori hanno scelto una piazza difficile e cosmopolita che si è dimostrata alla prova dei fatti molto ricettiva e favorevole: la qualità degli interventi e delle proposte gastronomiche, il gusto e la fantasia percepiti ma non sempre oggettivamente riconosciuti leader mondiali, la presenza di grandi marchi alimentari italiani e di preziose nicchie hanno ricevuto il plauso dei settecento “congressisti” e dei 50 giornalisti intervenuti a Vinopolis, una vera e propria culla di eventi internazionali in una cornice spettacolare di bottiglie di tutto il mondo, un’istituzione per i londinesi e per l’universo dei gourmet. Di particolare rilievo progettuale il patrocinio al congresso del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali e la condivisione degli obiettivi della manifestazione da parte di Buonitalia Spa, la società per la promozione e valorizzazione dell’agroalimentare italiano presente ai lavori di Identità London con il presidente Walter Brunello che ha dichiarato: “L’Inghilterra è uno dei paesi cardine nella progettualità che Buonitalia Spa intende attuare nel Nord Europa e questa iniziativa non vuole essere e non deve rimanere un semplice spot ma si inserisce brillantemente in un nuovo contesto strategico finalizzato alla crescita del marchio “Italia” e del sistema Paese nella competizione globale del settore alimentare. Per questo è molto importante che a questa manifestazione abbiano preso parte realtà come la Regione Friuli Venezia Giulia o come il Consorzio del Grana Padano. Non ci bastano più i plausi e gli attestati di simpatia. Dal Paese della pizza e degli spaghetti, l’Italia è passata ad esportare la vera cucina. Vogliamo mettere a sistema l’alta qualità dei prodotti e della filiera che i Consorzi sono chiamati sempre più a mantenere con i modelli imprenditoriali e professionali dei nostri campioni della ristorazione, naturali ambasciatori del gusto e dello stile italiano che proprio partendo da prodotti di eccellenza riescono a dare maggiore risalto alla loro arte.”.

“Finalmente abbiamo visto il vero volto della ristorazione italiana di qualità, quella insomma che non dovrà più confondersi con le infinite contraffazioni” - gli ha fatto eco Edi Sommariva, direttore generale della Fipe, l’organizzazione che rappresenta in Italia e all’estero le imprese dell’alimentazione “fuori casa”, associazione partner della manifestazione . “A Identità London i nostri giovani chef ma ormai noti a livello internazionali hanno dimostrato al pubblico inglese di saper rappresentare con maestria attraverso la tradizione o attraverso le proposte più innovative (senza mai rinnegare la tradizione) che il movimento della ristorazione italiana è cresciuto e può essere partner affidabile ed efficace per la promozione del patrimonio agroalimentare e turistico del nostro Paese. Registro una piena sintonia con il Ministro Zaia, con Buonitalia e con gli organizzatori della manifestazione di Londra anche sulle prospettive di collaborazione per il prossimo futuro”.

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