Dolce, succosa, fresca e dissetante, l’ananas è ottima a fine pasto ma anche come spuntino. L’assunzione di 100 gr. di prodotto apporta l’assorbimento medio di circa 42 Kcal. E, pertanto, è il frutto perfetto per chi ha intenzione di tenere sotto controllo la linea. Il 90 % di questo frutto esotico è composto da acqua, mentre il restante 10 % è rappresentato dalle vitamine A e C e da Sali minerali quali lo iodio, il potassio e il magnesio. La pianta dell’ananas appartiene alla famiglia delle “ bromeliacee”.
Il frutto, infatti, contiene pure una piccola quantità di “ bromelina2 che è un enzima la cui funzione è quella di accelerare il metabolismo. La scorza esterna del frutto è dura e di colore marrone nelle diverse sfumature a seconda del grado di maturazione. La polpa è di colore giallo ed è ricca di succo. L’ananas continua a maturare anche dopo il raccolto. Affinchè abbia un sapore gradevole, è necessario che raggiunga il giusto grado di maturazione e tale circostanza è visibile esternamente dalla buccia che dal marroncino deve tendere al colore giallastro. Conservata in frigorifero potrà essere consumata anche dopo due settimane. Si gusta fresca sia per piatti dolci che salati. Ottimo e versatile per la preparazione dei cocktail.
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