Attività sottoposte ad autorizzazione sanitaria: giurisprudenza.
- Secondo la V° sezione del Consiglio di Stato nr.1760 del 27.03.2000, è necessaria l'autorizzazione sanitaria ( ex art. 2 della Legge nr.273 del 30.04.1962) anche per la mensa di un istituto scolastico statale con sevizio rivolto agli allievi e al personale dipendente in quanto l'interesse primario tutelato è la salute del consumatore, indipendentemente dal fatto che la somministrazione venga effettuata come servizio, piuttosto che nell'esercizio di u'attività commerciale. Anche per il servizio mensa presso un scuola, con attività di somministrazione di alimenti e bevande gestita comune, è necessaria l'autorizzazione sanitaria ( secondo il disposto della III° sezione della Cassazione Penale nr.9243 del 04.07.1995);
- Secondo la III° sezione della Cassazione Penale nr.8891 del 26.06.1995, per conservare in un congelatore gli alimenti necessari per l'esercizio di un'attività di ristorazione, è sufficiente la sola autorizzazione sanitaria concessa per l'esercizio dell'attività e non altra autorizzazione specifica riferita alla preparazione, produzione confezionamento e vendita di prodotti surgelati destinati al consumo in confezioni chiuse all'origine ( art. 8 D.M. 15.06/1971 del Ministero dell'Industria), non essendo tra loro le due condotte equiparabili;
- Secondo la III° sezione della Cassazione Penale nr. 8891 del 26.06.1995 (sopra citata), anche per la conservazione nelle celle frigorifere di alimenti surgelati per la successiva somministrazione ai clienti finali, nel contesto di un'attività di ristorazione, non necessita di altra specifica autorizzazione ( art. 8 D.M. 15.06.1971) essendo considerata necessaria l'autorizzazione sanitaria per l'esercizio dell'attività di ristorazione per il cui rilascio è necessario che i locali siano forniti di mezzi idonei ad una corretta ed adeguata conservazione degli alimenti in genere;
-Secondo quanto stabilito dalla III° sezione della Cassazione Penale nr. 10065 del 13.07.1995, tutte le attività in cui si svolge la preparazione, produzione e confezionamento di sostanze alimentari destinate a terzi e non all'ambito puramente familiare, come la gestione di una cucina per un ospedale o una casa di cura, sono subordinate al rilascio di autorizzazione sanitaria secondo l'art. 2 della L. nr.283 del 30.04.1962;
- Secondo la III° sezione della Cassazione Penale nr. 8174 del 19.07.1994, l'attività di bar e ristorazione già autorizzata, assorbe l'autorizzazione sanitaria che non risulta più necessaria per l'annessa pizzeria;
- Secondo la sentenza del Pretore di Orvieto del 05.07.1994, è lecita l'attività di " fast food" esercitata dal titolare di licenza di tipi "B" ( bar ), in possesso di autorizzazione sanitaria, limitatamente alla somministrazione di prodotti precotti, surgelati monodose, semplicemente riscaldati senza alcuna manipolazione, con l'indicazione degli ingedienti e non inseriti in un vero e proprio menù;
- Secondo la la VI° sezione della Cassazione del 06.11.1992 anche il centro agrituristico è soggetto aall'obbligo dell'autorizzazione sanitaria per quanto concerne il servizio di ristorante anche se ad uso dei soli soci per lo stesso principio più volte sottolineato e cioè perchè il servizio viene offerto ad una pluralità di persone la cui salute va sempre salvaguardata;
- Secondo la VI° sezione della Cassazione Penale nr. 2340 datata 11.03.1985, i bar - caffè sono soggetti all'obbligo di preventiva autorizzazione sanitaria in quanto in essi vengono prodotti, serviti al pubblico e conservate sostanze alimentari e bevande manipolati comunque dall'uomo;
- Secondo la VI° sezione della Cassazione Penale nr. 3577 datata 19.03.1988, i ristoranti necessitano di autorizzazione sanitaria diversa da quella prevista per i semplici bar per il solo fatto che cuociono alimenti ( alimenti manipolati e sottoposti a trattamenti culinari) e non si limitano a riscaldarli;
- Secondo la VI° sezione della Cassazione Penale nr.5961 datata 30.03.1981, anche i bar all'interno degli ospedali sono soggetti a preventiva autorizzazione sanitaria.
