Le Notizie di Saporiregionali.itNotizie su eventi, sagre e curiosità gastronomichehttp://www.saporiregionali.itit-it<![CDATA[Ananas]]>Dolce, succosa, fresca e dissetante, l’ananas è ottima a fine pasto ma anche come spuntino. L’assunzione di 100 gr. di prodotto apporta l’assorbimento medio di circa 42 Kcal. E, pertanto, è il frutto perfetto per chi ha intenzione di tenere sotto controllo la linea. Il 90 % di questo frutto esotico è composto da acqua, mentre il restante 10 % è rappresentato dalle vitamine A e C e da Sali minerali quali lo iodio, il potassio e il magnesio. La pianta dell’ananas appartiene alla famiglia delle “ bromeliacee”. Il frutto, infatti, contiene pure una piccola quantità di “ bromelina2 che è un enzima la cui funzione è quella di accelerare il metabolismo. La scorza esterna del frutto è dura e di colore marrone nelle diverse sfumature a seconda del grado di maturazione. La polpa è di colore giallo ed è ricca di succo. L’ananas continua a maturare anche dopo il raccolto. Affinchè abbia un sapore gradevole, è necessario che raggiunga il giusto grado di maturazione e tale circostanza è visibile esternamente dalla buccia che dal marroncino deve tendere al colore giallastro. Conservata in frigorifero potrà essere consumata anche dopo due settimane. Si gusta fresca sia per piatti dolci che salati. Ottimo e versatile per la preparazione dei cocktail.

Lo staff di Sapori Regionali.

]]>info@saporiregionali.itEventi e News di Saporiregionali.it<![CDATA[La verdura del mese di Marzo: porri, sedano e barbabietole.]]> I porri freschi presentano la parte chiara di colore bianco mentre la parte scura è verde brillante. Durante l’acquisto vanno preferiti quelli freschi, sodi e non troppo grossi per ridurre al minimo le parti di scarto. Ottimi e versatili in cucina ma soprattutto per la preparazione di tipiche frittate.

Il sedano è considerato come un “odore” ed utilizzato per la preparazione di insalate fresche e come aggiunta in minestre varie. Và scelto sempre fresco e quindi con la parte verde brillante e con la giusta consistenza. Si deve spezzare facilmente, semplicemente con le mani, con un taglio netto.

Le barbabietole hanno il tipico colore rosso scuro che li distingue da altri simili prodotti. Durante l’acquisto vanno scelte quelle fresche che presentano la parte della polpa soda e consistente.

Lo staff di Sapori Regionali.

 ]]>info@saporiregionali.itEventi e News di Saporiregionali.it<![CDATA[La frutta di Marzo: kiwi, pompelmo e pera.]]> Il kiwi è un frutto molto diffuso e versatile. Và acquistato quando al tatto, la polpa, risulta leggermente cedevole che è indice del giusto grado di maturazione. Se troppo acerbi sono amari e, pertanto, vanno lasciati maturare a temperatura ambiente, in un cestello di vimini. Ottimo a fine pasto ma anche nella preparazione di succhi, frappè e dolci.

Il pompelmo è ottimo per chi ha problemi di linea. Và acquistato quando la buccia risulta dura e prima di macchie o imperfezioni esterne ovvero parti mollicce. Va conservato per poco tempo in quanto tende a perdere il succo interno della polpa.

La pera è un frutto che matura anche dopo la raccolta e, poiché viene raccolta acerbe, per via del trasporto e per permettere la commercializzazione, và fatta maturare all’interno di cestini di vimini ovvero di piccole cassettine di legno. In questo modo diventerà più dolce e gradevole al palato. Anche questo frutto raggiunge il giusto grado di maturazione quando, al tatto, la polpa risulta leggermente cedevole. Il picciolo deve sempre essere attaccato al frutto.

Lo staff di Sapori Regionali.

]]>info@saporiregionali.itEventi e News di Saporiregionali.it<![CDATA[LA PORTA DELLA MAJELLA COUNTRY HOUSE MENU' DI PASQUA E PASQUETTA]]>Pranzo di Pasqua: - Antipasto all’italiana - Tagliatelle funghi e Prosciutto Cotto - Cannelloni ricotta e spinaci - Agnello arrosto - Patate al forno e Insalata Verde - Frutta fresca di stagione - Dolce - Acqua e Vino della Casa Prezzo: 26€ a persona Pranzo di Pasquetta: - Antipasto all’italiana - Sagne e ceci o Sagne e fagioli - 10 arrosticini ( per persona) - Patatine fritte - Frutta fresca di stagione - Dolce - Acqua e Vino della casa Prezzo: 16€ a persona Pacchetto di Pasqua: - Pranzo di Pasqua - Pernottamento - Prima Colazione - Pranzo di Pasquetta Prezzo: 70€ a persona. Per info:
info@laportadellamajella.com
]]>info@saporiregionali.itEventi e News di Saporiregionali.it<![CDATA[Dolcie20 e il Tartufo dolce di Sant'Angelo in Vado]]>Sarà il “Tartufo dolce” uno dei protagonisti assoluti di Dolcie20, la Grande Festa del Cioccolato Artigianale che si terrà nel grazioso centro storico di Sant'Angelo in Vado, in provincia di Pesaro-Urbino, dal 19 al 21 marzo 2010. L'inimitabile cioccolatino, che sarà presentato con una bellissima confezione studiata “ad arte”, potrà essere degustato e acquistato per la prima volta, durante le giornate della Festa. Realizzato ad hoc per l'occasione, racchiude in sé gocce del pregiato passito vadese ed è dedicato alla Dinastia degli Zuccari, la cui mostra si svolgerà da giugno a novembre 2010. Tanti i maestri cioccolatieri che nel corso della manifestazione proporranno i loro migliori prodotti in cioccolato purissimo, con aromi, forme e abbinamenti sempre nuovi tanto da accontentare davvero tutti! L'Evento sarà poi allietato da concerti musicali per adulti e bambini, con la presenza, a sorpresa, di una dolcissima ospite...Vi aspettiamo!!! ]]>info@saporiregionali.itEventi e News di Saporiregionali.it